Στην Ασία, και ιδιαίτερα στην Ιαπωνία, τα ψιλικατζίδικα 24/7 είναι ακόμη πιο δημοφιλή από τα κανονικά σούπερ μάρκετ. Τι θα γίνει στην Ευρώπη και στην Ιταλία; Η εις βάθος ανάλυση από τον Mario Sassi, συγγραφέα του Blog_notes για την εργασία
Μεταξύ της πανδημίας και του πολέμου στα σύνορα της Ευρώπης, ένας αιώνας φαίνεται να έχει περάσει από τον Ιανουάριο του 2021 όταν η Couche Tard, η καναδική πολυεθνική μίνι μάρκετ που συνδέεται με πρατήρια καυσίμων, είχε βάλει στο τραπέζι 16 δισ. ευρώ για να αποκτήσει ολόκληρο το Carrefour. Περίπου το ίδιο ποσό είχε πληρώσει η Amazon για την Whole Foods. Στη συνέχεια η επιχείρηση σταμάτησε από τη γαλλική κυβέρνηση. Σήμερα η εξαγορά 2.193 πρατηρίων TotalEnergies στην Ευρώπη έναντι περίπου 4,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων Καναδά (3,1 δισεκατομμύρια ευρώ, οκταπλάσια κέρδη προ τόκων, φόρων και αποσβέσεων).
Η συμφωνία θα της επιτρέψει να εισέλθει σε νέα πραγματικότητα στη Γερμανία, το Βέλγιο, την Ολλανδία και το Λουξεμβούργο. Η εταιρεία με έδρα το Κεμπέκ έκανε τα πρώτα της βήματα στη γηραιά ήπειρο με την εξαγορά του νορβηγικού λιανοπωλητή Statoil το 2012. Διευκρινίζοντας ότι περίπου το 25% των πωλήσεων στη Σκανδιναβία προέρχεται από τρόφιμα.
Ως εκ τούτου, η ιδέα είναι να επικεντρωθούμε στα μίνι μάρκετ της Total στην Ευρώπη, προσαρμόζοντάς τα στα τοπικά γούστα και κουλτούρες. Με τη συναλλαγή αυτή, ο χειριστής ψιλικών καταστημάτων και πρατηρίων υγρών καυσίμων επεκτείνει την παρουσία του στην Ευρώπη, όπου ήδη διαθέτει σχεδόν 3.100 καταστήματα. Πριν από την ανακοίνωση αυτής της εξαγοράς πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων, η πιο πρόσφατη αγορά της Couche-Tard ήταν 45 Big Red Stores στο Αρκάνσας στις 27 Φεβρουαρίου. Αυτή η κίνηση τετραπλασίασε τον αριθμό των καταστημάτων στο Αρκάνσας. Στόχος, όμως, είναι η ευρωπαϊκή αγορά των ψιλικατζίδικων ξεκινώντας από αυτά των πρατηρίων αλλά όχι μόνο.
Η εξαγορά περιλαμβάνει 1.195 τοποθεσίες στη Γερμανία, 566 στο Βέλγιο, 387 στην Ολλανδία και 45 στο Λουξεμβούργο. Προσθέτοντας τις 2193 τοποθεσίες, το ευρωπαϊκό της αποτύπωμα αυξάνεται κατά 81%. Αυτή τη στιγμή διαθέτει 2.703 τοποθεσίες σε οκτώ χώρες: Νορβηγία, Σουηδία, Δανία, Λιθουανία, Εσθονία, Λετονία, Ιρλανδία και Πολωνία. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Couche-Tard, Brian Hannasch, εξηγεί ότι αυτή η επιχείρηση θα βοηθήσει την εταιρεία του Κεμπέκ να αναπτυχθεί «μέσα στις ισχυρότερες οικονομίες της Ευρώπης. Επιπλέον, η Couche-Tard πιστεύει ότι μπορεί να αυξήσει σημαντικά την εξυπηρέτηση φαγητού και τις πωλήσεις στα καταστήματα στις τοποθεσίες που αποκτήθηκαν. «Πιστεύουμε ότι το ευρωπαϊκό μας μοντέλο, τόσο από την άποψη των τροφίμων όσο και από την άποψη του merchandising, θα διεισδύσει σε αυτές τις αγορές», δήλωσε ο Brian Hannasch. Ξεκάθαρος στόχος λοιπόν. Στοχεύοντας σε ένα διαφορετικό ψιλικατζίδικο όπου το catering, τα περιορισμένα και βολικά προϊόντα διατροφής και κανένα φαγητό δεν μπορούν να βρουν νέα σύνθεση. Ίσως μέσω μιας πιο τονισμένης τεχνολογικής διάστασης, μιας πιο φιλόξενης υπηρεσίας και διαφορετικών logistics.
Στην άλλη άκρη του κόσμου, σύμφωνα με όσα δημοσίευσε η Sophie Baqué στο MIND retail, ο ιαπωνικός όμιλος Seven & i Holdings κινείται επίσης προς τη γηραιά ήπειρο και ετοιμάζεται να εισέλθει στη Γερμανία, Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία κ.λπ. ένας ενδιαφέρον ελιγμός τσιμπίδας από δύο μεγάλους χειριστές ιαπωνικών μίνι μάρκετ, καταστημάτων ψιλικών ή Konbini, όπως θέλετε να τα ορίσετε. Η 7-Eleven είναι ίσως η μεγαλύτερη, πιο διαδεδομένη και γνωστή διεθνής αλυσίδα καταστημάτων ψιλικών και ψιλικών καταστημάτων, που ιδρύθηκε το 1927 στο Τέξας, όπου εξακολουθεί να έχει την έδρα της.
Στην Ασία, και συγκεκριμένα στην Ιαπωνία, όπου σήμερα έχουν ακόμη μεγαλύτερη διανομή από τα κανονικά σούπερ μάρκετ, τα καταστήματα 7-Eleven είναι γνωστά ως Konbini, ανοιχτά 24/7. Πρόκειται για μια ιδιαίτερα δημοφιλή επιχείρηση από τουρίστες, φοιτητές και εργαζόμενους. Το 7-Eleven εστιάζει σε κοντινά καταστήματα και προσφέρει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών, σε εξαιρετικά ανταγωνιστικές και προσιτές τιμές, οι οποίες μπορεί να ποικίλλουν σύμφωνα με τους τοπικούς κανονισμούς: τρόφιμα διαφόρων ειδών, είδη πρώτης ανάγκης, προϊόντα υγιεινής, καλλυντικά, ηλεκτρονικά είδη και τηλεφωνία, πληρωμές , ανάληψη χρημάτων και συμπληρώσεις, gadget και παιχνίδια, ρούχα, προϊόντα καφετέριας, γρήγορο φαγητό και αρτοσκευάσματα, μπύρες και οινοπνευματώδη ποτά και πολλά άλλα.
Ιδιαίτερα επιτυχημένη είναι η δυνατότητα που προσφέρει το 7-Eleven να ζεσταίνει και να καταναλώνει γρήγορα γεύματα που αγοράζονται απευθείας στο μίνι μάρκετ επί τόπου. Η 7-Eleven έχει πλέον διεθνή παρουσία σε 18 χώρες, με μεγαλύτερη συγκέντρωση στην Ιαπωνία, την Ταϊλάνδη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Αν και κάποια καταστήματα ψιλικών 7-Eleven είναι ήδη παρόντα και στην Ευρώπη. Η 7-Eleven χρησιμοποιεί με επιτυχία τη φόρμουλα franchise για να επεκτείνει το δίκτυό της. Ωστόσο, δεν υπάρχει μόνο άνεση. Υπάρχει ένα ιδιαίτερο περιβάλλον και κουλτούρα.
Στην Ιαπωνία, δεν υπάρχουν άλλα χρωματιστά δοχεία για τρόφιμα σε αλυσίδες καταστημάτων, στη συνέχεια υιοθέτησαν καλές πρακτικές για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, ενεργώντας σύμφωνα με τις ημερομηνίες λήξης και τις εκπομπές CO2. Συγκεκριμένα, η συσκευασία των τροφίμων σε πακέτο έχει αλλάξει. Τα νέα δοχεία τροφίμων είναι λευκά ή ημιδιαφανή και κατασκευάζονται με μειωμένη χρήση υλικού που προέρχεται από πετρέλαιο και μπορούν να ανακυκλωθούν. Βασικά λιγότερο πλαστικό. Επιπλέον, το μελάνι ή άλλες βαφές των οποίων η διαδικασία παραγωγής είναι ρυπογόνος επειδή απελευθερώνουν διοξείδιο του άνθρακα κατά τη διαδικασία παραγωγής δεν χρησιμοποιούνται πλέον. Η πρωτοβουλία ξεκίνησε στις αρχές Δεκεμβρίου σε 997 καταστήματα στον νομό Χοκάιντο και, σύμφωνα με τους υπολογισμούς της εταιρείας, θα εξοικονομήσει περίπου 40 τόνους εκπομπών CO2 ετησίως.
Ένα έργο που είχε τους επιγόνους του στην Ιταλία στο Terni για το οποίο έχω ήδη γράψει . Ήδη το 2018 ο Giuseppe Caprotti έθεσε στον εαυτό του πολύ εκ των προτέρων το πραγματικό ερώτημα που αντιμετωπίζουν τα ψιλικατζίδικα: είναι fast food ή superette; Ή μπορεί να είναι και τα δύο. Και κατά πόσο είναι δυνατόν. Είναι αυτή μια θεμιτή ερώτηση; Αρχίζω να σκέφτομαι ότι ακριβώς γύρω από αυτή τη νέα ισορροπία, την όλο και πιο διαθέσιμη τεχνολογία από τα logistics μέχρι τον τελικό πελάτη και την εξέλιξη της κατανάλωσης, θα παιχτεί ένα νέο παιχνίδι. Στην Ιταλία ορισμένες μάρκες έχουν εξοπλιστεί, βλέπε Carrefour. Άλλοι το κάνουν. Το ίδιο το Autogrill θα μπορούσε να δει μια πιθανή εξέλιξη.
Θα πρόσθετα ότι η παρουσία της ανατολικής αλλά και της βορειοαφρικανικής μετανάστευσης έχει επίσης γεννήσει δραστηριότητες και καταστήματα που γεμίζουν, αρωματίζουν και χρωματίζουν τις πόλεις προς το παρόν με στόχο τις αντίστοιχες κοινότητες τους, αλλά τα καταστήματα φρούτων και λαχανικών της Βόρειας Αφρικής και άλλες χώρες μας διδάσκουν ότι δεν λέγεται ότι θα είναι πάντα έτσι. Είμαστε σε μια φάση μεγάλων αλλαγών. Οι μεγάλοι παίκτες φαίνεται να πιστεύουν σε έναν κόσμο κατανάλωσης και εστίασης που σχεδιάζει νέα σενάρια και όλο και περισσότεροι αποφασίζουν να μπουν στο γήπεδο. Θα δούμε τι προοπτικές.
Αυτή είναι μια αυτόματη μετάφραση μιας ανάρτησης που δημοσιεύτηκε στο Start Magazine στη διεύθυνση URL https://www.startmag.it/economia/il-futuro-e-dei-minimarket/ στις Sun, 07 May 2023 05:50:12 +0000.