Σύμφωνα με την ανάλυση της Entrega, του μεγαλύτερου ομίλου αγορών τροφίμων στον κόσμο, δείτε ποια τρόφιμα και άλλα προϊόντα θα δούμε να εκτοξεύονται οι τιμές το επόμενο τρίμηνο
Αυξήσεις τιμών σε ολόκληρη την Ευρώπη αναμένονται το επόμενο τρίμηνο για πολλά προϊόντα διατροφής, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, των πουλερικών, του σολομού, αλλά και για υλικά όπως το πλαστικό και το αλουμίνιο. Αυτό επιβεβαιώνεται από ανάλυση του Παρατηρητηρίου Entegra, του μεγαλύτερου αγοραστικού οργανισμού τροφίμων στον κόσμο με πάνω από 20 δισ. ευρώ αγοραστική δύναμη. Η Entrega είναι επίσης μέρος του γαλλικού ομίλου Sodexo που δραστηριοποιείται σε υπηρεσίες εστίασης για εταιρείες, σχολεία και υγειονομική περίθαλψη.
ΟΙ ΑΙΤΙΕΣ
Ο κόσμος των τροφίμων και όχι μόνο τους επόμενους μήνες θα πρέπει να αντιμετωπίσει τις συνέπειες μιας δύσκολης περιόδου, που ξεκίνησε με την πανδημία και συνεχίστηκε με τον συνεχιζόμενο πόλεμο στην Ουκρανία που προκάλεσε η Ρωσία.
Δυσκολία στην εύρεση πρώτων υλών και συναφείς αυξήσεις τιμών, καθώς και αυξήσεις στις τιμές του ρεύματος και του φυσικού αερίου, που επιβαρύνουν τους λογαριασμούς και τις μεταφορές .
ΓΕΝΙΚΕΥΜΕΝΕΣ ΑΡΧΕΣ
Σε σύγκριση με τους τιμοκαταλόγους Απριλίου και Μαΐου, η ανάλυση -όπως αναφέρει το Ansa- αναφέρει ότι, λαμβάνοντας υπόψη την αύξηση της μέσης ευρωπαϊκής τιμής και με βάση τις τρέχουσες συνθήκες τιμών, αναμένονται αυξήσεις μεταξύ 3% και 15%. ανάλογα με τις διάφορες κατηγορίες προϊόντων.
ΠΟΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΘΑ ΚΟΣΤΙΖΟΥΝ ΤΟ ΠΙΟ ΠΟΛΥ
Το επόμενο τρίμηνο, σύμφωνα με την Entrega, στην Ευρώπη αναμένεται αύξηση τουλάχιστον 5% για το κρέας κοτόπουλου και περισσότερο από 25% για τον σολομό, παρά την αύξηση 87% που έχει ήδη καταγραφεί από έτος σε έτος.
Το γάλα , σύμφωνα με τις προβλέψεις , θα ξεπεράσει το + 5%.
Στα λαχανικά ξεχωρίζει η αύξηση της τιμής της πατάτας, όπου γίνεται διάκριση μεταξύ βιομηχανικών και επιτραπέζιων. Δεδομένης της μείωσης της διαθεσιμότητας του προϊόντος, στην πρώτη περίπτωση αναμένεται αύξηση άνω του 15% στην Ευρώπη (αγορά αναφοράς είναι η Ολλανδία), ενώ για τις επιτραπέζιες πατάτες η ανάπτυξη θα είναι μεγαλύτερη από 5% (αγορά αναφοράς είναι η Γαλλία).
Από την άλλη, η τιμή των πορτοκαλιών δεν φαίνεται να ανησυχεί, αφού δεν παράγονται στην Ιταλία αυτή την περίοδο και εισάγονται από την Αίγυπτο και τη Νότια Αφρική. Τους επόμενους έξι μήνες, τα αιγυπτιακά πορτοκάλια αναμένεται να αυξηθούν περισσότερο από 3%, ενώ για τα πορτοκάλια της Νότιας Αφρικής, η τιμή αναμένεται να μειωθεί έως και 20%.
ΚΡΕΑΣ ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΣΗΣ
Για το κρέας, διαβάζουμε στο HoReCa News , του οποίου η τιμή επηρεάζεται επίσης από παράγοντες όπως οι ζωοτροφές και οι μεταφορές, η τρέχουσα γεωπολιτική κατάσταση έχει ανατρέψει τις προβλέψεις για το έτος 2022.
Για το βόειο κρέας, εάν η αναμενόμενη αύξηση των τιμών για το πρώτο τρίμηνο του 2022 στην Ευρώπη ήταν μεταξύ 0 και 3%, τώρα οι αυξήσεις που καταγράφηκαν για την ίδια περίοδο από τους μεγάλους ευρωπαίους παραγωγούς -Ιρλανδία, Γερμανία, Γαλλία- ξεπερνούν πλέον το 10%.
Ως «πολύ ασταθής» ορίζεται η τιμή του χοιρινού κρέατος, αν και με χαμηλότερα ποσοστά από το βοδινό. Η τάση στην αρχή του έτους ήταν πτωτική (-23,32% τον Φεβρουάριο), αλλά οι τιμές άρχισαν να αυξάνονται στο τέλος του μήνα, ξεπερνώντας τις αξίες του περασμένου Δεκεμβρίου (+1,33).
FOCUS ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ
Αν αναμένεται αύξηση 5% για το γάλα, πρέπει επίσης να θυμόμαστε, όπως παρατηρεί ο Άγης , το χαμηλό κόστος με το οποίο πληρώνεται αυτό το υλικό, «άρα από τη μια πλευρά υπάρχει το πρώτο σκέλος της εφοδιαστικής αλυσίδας – αυτό των αγροτών και των κτηνοτρόφων. – το οποίο επηρεάζεται από τις ολοένα και χαμηλότερες τιμές που αναγνωρίζονται για την παραγωγή γάλακτος και, αφετέρου, από το υψηλό κόστος και τις έντονες πληθωριστικές εντάσεις που θα αυξήσουν το κόστος του μεταποιημένου προϊόντος, δηλαδή των τυριών, για τον τελικό καταναλωτή».
Για το τελευταίο αναμένονται αυξήσεις 10-15%.
ΑΥΞΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΓΙΑ ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΚΑΙ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟ
Όμως, σύμφωνα με την ανάλυση, οι αυξήσεις στην Ευρώπη τους επόμενους τρεις μήνες θα επηρεάσουν και τα μη εδώδιμα υλικά, όπως το πλαστικό και το αλουμίνιο.
Το πλαστικό, το οποίο έχει ήδη αυξηθεί κατά 20,09% σε ετήσια βάση, θα εξακολουθεί να τιμωρείται λόγω της εξαιρετικά ενεργοβόρας παραγωγής του, που υποδηλώνει αύξηση άνω του 5%.
Όσον αφορά το αλουμίνιο, από την άλλη, θα πρέπει να φτάσει σε άνοδο 15%, που ακολουθεί την αύξηση 15% ήδη σε ετήσια βάση.
Αυτή είναι μια αυτόματη μετάφραση μιας ανάρτησης που δημοσιεύτηκε στο Start Magazine στη διεύθυνση URL https://www.startmag.it/economia/quanto-si-infiammeranno-i-prezzi-dei-prodotti-alimentari-e-non-solo/ στις Thu, 26 May 2022 13:41:01 +0000.